Dal 1988
Una Passione
Diventa Tradizione
Una storia di famiglia che dura da oltre 55 anni.
Tutto inizia nel 1968 con un furgone, due fratelli e il sogno di un nonno commerciante.
Da Rivoltella a Sirmione, dal Lago di Garda alla California tre generazioni che hanno trasformato la passione per il gelato artigianale in un'istituzione sulla perla del Lago di Garda.
Una famiglia,
una passione
Nasce F.lli Peschiera
Tutto inizia con mio papà e suo fratello Fabio, voluti in affari dal nonno Piero nonna Carmen, commercianti di carattere. Partono con un furgone girando le province di Brescia, Verona e Mantova, vendendo gelati, grana e formaggi autoctoni. Nasce anche il negozio di gelati a Rivoltella.
Nasco io — e il lavoro è già casa
Arrivo al mondo e mi ritrovo direttamente immerso nel lavoro: la casa era attaccata al negozio. Già a 8 anni servivo i clienti. A 10 anni, con il trasferimento a Sirmione nel 1987, entro per la prima volta in laboratorio. A 15 anni inizio a tempo pieno.
Sirmione — la perla del lago
Arriviamo nella penisola più bella del Lago di Garda, con il suo Castello Scaligero e le Grotte di Catullo. Un paese di 300 abitanti nel centro storico che accoglie fino a 20.000 visitatori al giorno da marzo a ottobre. Da qui nasce la visione del gelato come esperienza per il mondo intero.
Il gelato alto — una rivoluzione
Mio padre inventa il gelato alto quando nessuno al mondo ancora lo faceva. La gente impazziva dalla novità. Tanti scettici, ma la qualità ha sempre vinto. Un'intuizione nata dall'osservare i clienti e capire che vogliono di più — più gusto, più altezza, più gioia.
Il Cono Grande — nasce il cavallo di battaglia
Da bambino compravo sempre il mio cono di cioccolato, nocciola e pistacchio — ma non era mai abbastanza. Da quella sensazione nasce il Cono Grande: decorato con cioccolato fondente, praline, nocciole e codette di caramelle. Il 70% del pianeta la pensa come me sul gelato abbondante.
La Base Mirko — 30 anni con Elenka
Nasce la collaborazione con il sig. Galvanio, fondatore di Elenka. Quindici anni di ricerca e prove sulla struttura del gelato portano alla creazione della Base Mirko: una formula speciale pensata per i nostri clienti, con ingredienti naturali selezionati che rendono ogni gusto unico.
California, Las Vegas e i Caraibi
A 18 anni parto per Canterbury per studiare inglese, poi volo a Los Angeles dal caro amico Mauro Pappalardo. Viaggio tra Las Vegas e i Caraibi: ogni tappa diventa una scuola per il futuro delle mie gelaterie. Torno ogni anno per un mese, raccogliendo ispirazioni e ingredienti dal mondo.
Milioni di persone, un solo ricordo
Le foto dietro la vetrina, i battelli carichi di turisti, le famiglie di tutto il mondo che conservano il ricordo del gelato italiano. Parlo tedesco, inglese, spagnolo, israeliano — non da traduttore, ma per far sentire ogni cliente a casa. Questo è Mirkoz: una storia di famiglia che appartiene al mondo.
Non facciamo gelato per venderlo. Lo facciamo perché non sappiamo fare a meno di farlo bene.
— MIRKO, FONDATORE DI GELATERIA MIRKOZ
I nostri valori
Le fondamenta
di tutto quello che facciamo
Ingredienti senza compromessi
Dal furgone di nonno Piero Nel 1968 si partì con pochi gusti, un furgone e la certezza che gli ingredienti non si discutono. Cinquantacinque anni dopo, quella certezza è ancora l'unica regola che non abbiamo mai cambiato.
Gli ingredienti giusti, scelti ogni giorno
Non esistono ingredienti standard da Mirkoz. Esistono ingredienti scelti bene locali, stagionali sempre, naturali senza eccezioni.
Sirmione come casa, non come location
Viviamo qui. Conosciamo ogni angolo, ogni ristorante, ogni tramonto. Non siamo una gelateria in una città turistica — siamo parte di Sirmione da oltre 35 anni.
Accoglienza in ogni lingua
Moldavo,Tedesco, inglese, spagnolo, israeliano. Non lo facciamo per sembrare internazionali — lo facciamo perché ogni persona merita di sentirsi a casa, anche a migliaia di chilometri da casa sua.
Da tutto il mondo,
con un cono in mano
Ogni estate milioni di turisti arrivano a Sirmione. Molti ripartono con una foto davanti alle nostre vetrine. Quel cono in mano è il nostro modo di essere ricordati nel mondo.
Non vendiamo gelato.
Vendiamo ricordi.
"Da bambino non mi bastava mai il cono. Non era una questione di fame era una questione di desiderio. Ho costruito tutto su quella sensazione."
"Ho imparato a fare il gelato da mio padre. Ho imparato a venderlo al mondo viaggiando. Ma la lezione più importante l'ho imparata dai clienti: la gente non dimentica chi la fa stare bene davvero."
Il desiderio come bussola
Tutto nasce da una sensazione semplice: volere di più. Il Cono Grande, il gelato alto, la Base Mirko ogni innovazione è nata chiedendosi come dare più gioia a chi ci sceglie.
L'imperfezione non è un'opzione
Mio padre mi ha insegnato a pulire i vetri prima ancora di imparare a fare il gelato. La cura dei dettagli non è un valore aziendale — è un'abitudine di vita che viene da lontano.
Innovare senza dimenticare 1990
Siamo stati i primi a fare il gelato alto. I primi a pensare al cono grande. Ma ogni innovazione è sempre partita dalle radici dalla ricetta, dalla tradizione, da quello che ci ha insegnato il nonno Piero.
Il ricordo è il prodotto vero
Il gelato dura un minuto. Il ricordo dura una vita. Milioni di famiglie nel mondo hanno una foto con il nostro gelato in mano. Quello è il nostro vero prodotto.
Un grazie sincero
a chi ha reso tutto questo possibile
Dietro ogni gelato, dietro ogni sorriso, dietro ogni giorno aperto ci sono persone che hanno creduto in questa storia prima ancora che diventasse una storia.
"Un grazie speciale a tutti i clienti di tutto il mondo."
Siete voi il vero motivo per cui ogni mattina si ricomincia. Grazie per le foto, per il passaparola, per essere tornati a volte anche dall'altra parte del mondo.
Sirmione cambia ogni stagione.
I turisti arrivano e ripartono, portando con loro un ricordo d'Italia.
Noi siamo qui come sempre, al centro della penisola più bella del Lago di Garda con lo stesso gelato, la stessa passione e la stessa voglia di farti stare bene.
Questo è Mirkoz. Ti aspettiamo.
Dal furgone di nonno Piero alle vetrine di Sirmione. Tre generazioni, una sola ossessione: fare il gelato più buono che tu abbia mai mangiato.
Email: [email protected]
Telefono: 030 916104
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Lunedì - domenica
09:00 - 00:00
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